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CHE COSA E' IL CALCIO E PERCHE' POTREBBE OCCORRERNE DI PIU'?
Il calcio è un minerale essenziale di cui il corpo ha bisogno ogni giorno. Gioca un numero di importanti ruoli nel corpo e se deficita, può causare numerosi problemi di salute. Per prima cosa, il calcio è il maggior costituente delle ossa e dei denti. Oltre il 98% del calcio nel nostro corpo si trova in queste strutture. Nel resto del corpo il calcio supporta la funzionalità cardiaca, la circolazione, la funzionalità nervosa e del tono muscolare.
Se si ha un'insufficienza di calcio per una dieta povera di questo nutriente, il corpo può "rubare" calcio dalle ossa per risolvere la carenza. Quando ciò accade, può risultare un basso valore della massa ossea che porterà a una massa ossea più bassa alla maturità. Basso valore di massa ossea può essere un fattore che contribuisce allo sviluppo di un potenziale disturbo invalidante che rende le ossa fragili e sottili, chiamato osteoporosi. Oltre 25 milioni di persone negli USA hanno questo disturbo, che è multifattoriale e anche subordinato alla razza, sesso, ereditarietà, statura, dieta, livello di esercizio e stile di vita. Eccesso di alcool e fumo sono considerati fattori di rischio per l'osteoporosi. Costruire e mantenere una buona salute delle ossa attraverso adeguato apporto di calcio nel corso della vita può ridurre il rischio di osteoporosi ottimizzando la massa ossea.
L'apporto di calcio che eccede del 200% il fabbisogno giornaliero raccomandato (2000 mg) non ha ulteriori benefici conosciuti.
A QUALE ETA' L'APPORTO DI CALCIO E' IMPORTANTE?
Molto semplice, a tutte le età. Il calcio è importante nello sviluppo dei bambini, nello sviluppo infantile quando le ossa stanno crescendo, durante la gravidanza e durante l'età adulta per avere ossa in salute e forti.
RIUSCIAMO AD ASSUMERE CALCIO A SUFFICIENZA DALLA DIETA?
I cibi per neonati e bambini sono ricchi in calcio, come il latte della madre, così i neonati e i bambini probabilmente ne hanno abbastanza. Una volta fuori da queste fonti, assumere calcio diventa più difficile. E' generalmente riconosciuto dall'National Academy of Sciences Institute of Medicine, che dall'età di 4 anni fino all'età adulta la quantità di calcio ottimale va da 800 mg al giorno fino a 1200 mg. Assumere questo con la dieta significa che un individuo deve prendere giornalmente da due a tre porzioni di prodotti caseari e diverse porzioni di proteine, vegetali, grano e frutta. Questo è difficile per molte persone.
Molti individui sono sensibili ai prodotti caseari, caseina, lattosio. Questi individui trovano molto problematico raggiungere il giusto apporto di calcio
CHE COSA INFLUENZA L'ASSORBIMENTO DI CALCIO DALLA DIETA?
Cibi ricchi di fibre e vegetali contenenti acido phitico possono influenzare negativamente l'assorbimento di calcio, come fa anche la caffeina. Hanno un effetto negativo grasso in eccesso, sale e bevande soft. E' meglio che la quantità di calcio necessaria sia diluita nel corso della giornata piuttosto che assunta tutta in una volta. Studi hanno dimostrato che quando c'è nel corpo troppo calcio tutto in una volta, il suo assorbimento diminuisce. La vit D incrementa l'assorbimento di calcio così è importante essere sicuri che la dieta contenga sufficiente quantità di questo nutriente. La VIT D viene conservata nel corpo, per cui non è necessario consumarla allo stesso tempo del calcio, comunque molti supplementi di calcio contengono piccole quantità di vit D come misura preucazionale. Dato che latte e cereali sono generalmente fortificati con vit D e la luce solare contribuisce, sono in genere gli adulti senza esposizione al sole e con dieta povera più a rischio di essere deficienti in vit D.
QUALE TIPO DI SUPPLEMENTO DI CALCIO DOVREI UTILIZZARE?
Ci sono molti eccellenti supplementi acquistabili sul mercato.
Il Calcio Carbonato e Calcio Citrato sono i più utilizzati. Sia il calcio carbonato che il calcio citrato sono fonti eccellenti e sono bene assorbite. Il New England Journal of Medicine (1987) riporta che queste forme di calcio hanno un profilo di assorbimento simile al calcio trovato nel latte e questi risultatti sono stati confermati dagli studi successivi.
Il calcio carbonato è assorbito meglio quando assunto con il cibo. Individui con achlorhydria (perdita dell'acido dello stomaco) sembrano assorbire il calcio citrato meglio, sebbene la differenza è minima quando il calcio carbonato è preso con il cibo.
C'e' una forma di calcio che ha mostrato qualche vantaggio nell'assorbimento conosciuta come Calcio bis-glycinato chelato prodotto da Albion Laboratories Inc. of Clearfield, Utah.
COSA ALTRO SAPERE PER SCEGLIERE UN SUPPLEMENTO DI CALCIO?
Un supplemento di calcio di qualità scadente può contenere un'alta quantità di piombo. L' United States Pharmacopoeia (USP) and the Food Chemicals Codex considerano un accettabile livello per la qualità dei materiali usati nei supplementi e per la tollerabilità del piombo tre parti per milione (ppm). Le compagnie più rispettabili hanno adottato questi standards. Un'alta qualità di calcio farmaceutico deve avere un livello di piombo sotto i 3ppm.
Un'altra qualità di un supplemento di calcio è la disintegrazione e la dissoluzione. Un prodotto deve dissolversi nel corpo per essere buono.
Infine, leggete attentamente l'etichetta del supplemento di calcio che pensate di acquistare. Le richieste per la quantità di calcio sono riferite all'elemento calcio. Il supplemento dovrebbe essere suppletivo della quantità totale del minerale calcio, non del sale calcio. Per esempio, un supplemento dovrebbe fornire 600 mg dell'elemento calcio, non 600 mg del calcio carbonato. Se il supplemento fornisce 600 mg del calcio carbonato, stiamo fornendo 216 mg dell'elemento calcio. In caso di dubbio, chiamate la ditta produttrice. Il calcio è troppo importante per venire a mancare.
Sperando di essere stato esaustivo
JO KAPLAN
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